כדורי קראנץ’ גבינה

כ-18 כדורים

לתערובת הגבינה:

חבילה (250 גרם) של גבינה כחושה טוב טעם

1/2 מיכל (125 גרם) גבינת מסקרפונה או גבינת נפוליאון

4 כפות בצק פריך משוחזר

כוס וחצי (150 גרם) סוכר

1/2 כפית מחית או תמצית וניל איכותית

40 גרם חמאה רכה

למילוי – לבחירה:

1/2 כמות בצק פריך משוחזר

70 גרם שוקולד לבן מומס

לציפוי – לבחירה:

300 גרם שוקולד לבן מומס

5 כפות שמן או חמאת קקאו מומסת

מכינים את המילוי: מערבבים את הבצק הפריך עם השוקולד לתערובת לחה ויוצרים כדורים קטנים בקוטר 2-1.5 ס”מ. מקפיאים את הכדורים לשעה.

מכינים את תערובת הגבינה: מערבבים היטב את כל החומרים ומכניסים את התערובת למקרר לשעה. לוקחים מהתערובת כדור בגודל פינג פונג ומשטחים אותו מעט, מכניסים בתוכו את כדור הבצק הקטן וסוגרים לכדור מושלם. מקפיאים את הכדורים לשעה.

אם רוצים מערבבים את השוקולד עם השמן, מצפים את הכדורים הקפואים ומפזרים מעל מעט מפירורי הבצק.

שומרים את הכדורים במקרר עד שבוע או במקפיא עד חודש.