כדורי בשר ברוטב עגבניות עם אורגנו בג’בטה         

6 כריכים

לקציצות:

1 ק”ג חזה עוף טחון

3 פרוסות לחם מושרות במים, סחוטות ומפוררות

1 ביצה

1/3 כפית פלפל שחור גרוס טרי

1/2 כפית מלח

לרוטב:

שמן קנולה

בצל לבן קצוץ דק

3 שיני שום

3 קופסאות קטנות של  רסק עגבניות + קופסת מים

כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

כף ורבע סוכר

ענף אורגנו

לכריך:

6 לחמניות ג’בטה

רוטב איולי קלאסי

6 ענפי אורגנו טרי

מכינים את הקציצות:

מעבדים את חומרי הקציצות לתערובת ומקררים כשעה במקרר בכלי מכוסה.

מחממים את השמן ומזגגים את הבצל והשום, מוסיפים את הרסק ומבשלים כרבע שעה, מכדרים את הקציצות לכדורים ומכניסים לרוטב החם, מוסיפים ענף אורגנו ומבשלים עוד 25 דקות, טועמים ומשלימים טעם.

מרכיבים את הכריך:

מורחים את הג’בטה ברוטב איולי, מניחים את הקציצות עם מעט מהרוטב ומפזרים עלי אורגנו טרי.