סלט שורשים בלימון ועשבי תיבול
1 גזר קלוף
1 שומר
1 סלק קלוף
3 בצלים ירוקים קצוצים
מיץ מלימון אחד
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
2 כפות שמיר קצץ
מלח ופלפל
מעט שמן זית
חותכים את כל הירקות לרצועות דקות.
קוצצים דק את עשבי התיבול.
מערבבים בקערה את כל הירקות ועשבי התיבול.
מזלפים שמן, מוסיפים את מיץ הלימון, המלח והפלפל, מערבבים ומשהים 20 דקות.
הערה: את מקלוני הסלק כדאי לערבב בעדינות, סמוך מאוד להגשה, כדי לא לצבוע את הסלט.