טורטיה

כ-6 יחידות

החומרים

1 כוס קמח מחיטה מלאה

3/4 כוס קמח תירס גס

2 ביצים

1 כוס מים

1 כף שמן

1/2 כפית מלח

1/2 כפית אבקת אפייה

אופן ההכנה

מכניסים לבלנדר או למעבד מזון את כל חומרי הטורטיה ומפעילים במהירות גבוהה עד לקבלת עיסה במרקם נוזלי מעט (קצת יותר סמיך מבלינצ'עס), שמים טיפת שמן במחבת טפלון, מחממים על גבי להבה בינונית, מעבירים את השמן בעזרת נייר סופג על כל המחבת, שופכים כחצי כוס מכמות העיסה במחבת ומשטחים לגודל אחיד על כל המחבת. כאשר כל החלק העליון של הטורטיה מתייבש (לאחר כשתי דקות) הופכים את הטורטיה לצד השני לעוד חצי דקה ומוציאים. כך מכינים את כל כמות הטורטיות.

ממלאים בירקות ובממרחים, מגלגלים ואוכלים בתיאבון…

תנאי אחסון: עד יומיים במקרר, וכן בהקפאה – מומלץ לחמם מעט במחבת ולצנן לפני ההגשה.