מרציפן

החומרים

500 גרם שקדים מולבנים

500 גרם אבקת סוכר

1/2 כפית מיץ לימון

1 כף מים

אופן ההכנה

 טוחנים את השקדים ואת אבקת הסוכר בבלנדר, מוסיפים את הנוזלים עד לקבלת מחית חלקה ויוצרים צורות מעניינות.

כדי לקבל  שקדים מולבנים צריך לחלוט אותם קודם: משרים אותם כמה דקות במים רותחים, מסננים ומקלפים את הקליפה החומה.

כדי לקבל אבקת סוכר מכניסים את הסוכר לבלנדר וטוחנים עד לקבלת אבקה.

רעיונות להגשה: יוצרים כדורים ומקשטים באגוז לוז, או יוצרים צורת אליפסה ומוסיפים אגוז פקאן.

איך מצפים עוגה במרציפן?

מורחים ריבה על העוגה כולל על הדפנות, מרדדים את המרציפן על אבקת הסוכר לעלה בקוטר העוגה + גובה השוליים, מרימים בזהירות ומניחים על העוגה.