טופו מוקפץ עם ירקות בסגנון אסייתי

4 מנות

200 גרם טופו

2 גזרים

1 בצל גדול

1 פלפל צהוב

1 פלפל אדום

1 קישוא

2 כפות שמן שומשום מכבישה קרה (או שמן זית)

1/3 כפית מלח

1/3 כפית תבלין קארי

2 כפות סילאן

2 כפות שומשום

2 גבעולי בצל ירוק חתוכים

לטעם ארומתי מודגש יותר:

משרים את רצועות הטופו ב-1 כף שמן שומשום, 1/3 כפית מלח, 1 כף סילאן ו-1/3 כפית קארי מינימום חצי שעה ורק לאחר מכן מקפיצים.

חותכים את הטופו וכל הירקות לרצועות דקות וארוכות.

מחממים מחבת (עדיף ווק) על גבי להבה גבוהה מאוד (אם בחרתם באפשרות הטעם המודגש אין מחממים את השמן לפני הכנסת החומרים), מוסיפים כף שמן שומשום ומכניסים את הבצל, את הטופו ואת הסילאן. לאחר שתי דקות מוסיפים את הקישוא והגזר ומערבבים בתנועות הקפצה את כל החומרים במחבת. לאחר שתי דקות מוסיפים את הפלפלים, המלח והקארי, מערבבים בתנועות הקפצה, ממתינים עוד כשלוש דקות ומסירים מהאש. מוסיפים את השומשום וכף נוספת של שמן שומשום ומעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מלמעלה את גבעולי הבצל הירוק ומגישים.

תנאי אחסון: במקרר עד יומיים. מומלץ לחמם לפני ההגשה.