2 טוסטים
החומרים:
4 פרוסות עבות לחם ‘שחור של פעם’
חמאה רכה למריחה
ממרח אריסה או מטבוחה
4 פרוסות עבות מגבינת מוצרלה, גאודה או אמנטל
פרוסת עגבנייה בעובי בינוני
פרוסות בצל ו/או זיתים מגולענים קצוצים
גבינת פרמזן מגוררת דק
ההכנה:
מורחים את פרוסות הלחם בחמאה משני הצדדים. מסדרים את הפרוסות בזוגות ומורחים את הפנים של כל זוג בשכבה של אריסה או מטבוחה, מסדרים על אחת הפרוסות את הגבינה והתוספות. סוגרים את הכריך בפרוסה השנייה המרוחה בממרח.
מפזרים על הפלטה התחתונה של הטוסטר שכבה יפה של גבינת פרמזן מגוררת דק, מניחים את הכריכים הסגורים ומפזרים עליהם שכבה עבה נוספת של פרמזן. סוגרים את הטוסטר בפלטה העליונה, מפעילים בעוצמה גבוהה ולוחצים את הטוסט כמה שניתן.
הטוסטים מוכנים כאשר כל המטבח מתמלא בריח של גבינה מקורמלת ולחם קלוי.
מוציאים מייד לצלחת הגשה ומגישים. חותכים את הטוסט באמצע באלכסון ומותחים את הגבינה במקסימום, עושים ‘פוווו’, טועמים בזהירות ונהנים!
זהירות, העגבנייה והבצל בתוך הטוסט לוהטים! כווייה בלשון היא לא חלק מהמתכון.