טבעת מרנג בהגשה מיוחדת

3 טבעות מרנג

למרנג:
5 חלבונים (150 גרם)
כוס פחות 5 כפות (150 גרם) סוכר
150 גרם אבקת סוכר

למילוי:
1 כמות קרם וניל דבש ממתכון עוגת שכבות

מכינים את הטבעות:

מקציפים בקערת המיקסר את החלבונים עם הסוכר לקצף יציב מאוד. מנפים לתוך קערת המיקסר את אבקת הסוכר, ומקפלים בעדינות למרנג אחיד ויציב.
מחממים את התנור ל-100 מעלות.
מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
מכניסים את המרנג לשקית זילוף עם צנתר עגול חלק (אפשר גם ללא צנתר).
מסמנים על נייר אפייה 3 טבעות בקוטר 22-20 ס”מ.
מזלפים נשיקות בצפיפות מעל סימון הטבעות עד שמתקבלת טבעת מושלמת. מזלפים שורה פנימית נוספת של נשיקות כך שמתקבלת טבעת רחבה יותר.
יוצרים 2 טבעות נוספות.
אופים את טבעות המרנג כשעתיים עד שהן יבשות לגמרי.
מחלצים בעדינות מנייר האפייה ושומרים בקופסה אטומה עד ההרכבה.

ממלאים את הטבעות:

הופכים את טבעות המרנג כך שהחלק הישר נמצא כלפי מעלה.
מזלפים מעל הטבעות שמנת מוקצפת, מוס או כל קרם אחר.
בתמונה מופיע זילוף של קרם וניל דבש מהמתכון הסמוך.