חלה מתוקה

חלה אחת מעוצבת

החומרים:

500 גרם קמח, רצוי קמח לחם

8 גרם שמרים יבשים

80 גרם סוכר

ביצה L

כפית מלח

35 גרם שמן

כף דבש

כוס (240 מ"ל) מים קרים

מכינים את הבצק:

מכניסים לקערת המיקסר קמח ושמרים ומערבבים.

מוסיפים סוכר ומערבבים.

מוסיפים את שאר החומרים – ביצה, מלח, שמן, דבש ומים ולשים 10 דקות לבצק רך וחלק.

הבצק צריך להיות ממש מעט דביק – אם צריך מוסיפים עוד קצת מים או קמח לפי הצורך.

מכסים את הקערה ומניחים לתפיחה עד להכפלת הנפח, כ-50-30 דקות בטמפרטורת החדר או במקרר למשך לילה.

מחממים תנור ל-170 מעלות.

לחלת כדורים:
מניחים נייר אפייה בתבנית.
מחלקים את הבצק לחלקים קטנים ולא אחידים. מגלגלים כל חלק לכדור ומניחים באופן לא אחיד במרכזו של נייר האפייה, תוך שמירה על רווחים קטנים.
לוקחים את שני צדדי נייר האפייה וקושרים אותם בחוט עמיד באפייה (חוט שפגט – ניתן לרכוש בחנויות כלי בית ובטמבוריות).

מניחים לתפיחה עד להכפלת נפח, מברישים בחלמון מדולל ומפזרים שומשום.
מכניסים לתנור ואופים כ-30 דקות עד שהבצק מזהיב.

לחלה עגולה:
מחלקים את הבצק ל-10 כדורים זהים ומניחים צמוד לדפנות של תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ, בצפיפות.
מכסים ומניחים לתפיחה נוספת עד להכפלת נפח.
מברישים את הבצק בחלמון טרוף ומפזרים שומשום.
מכניסים לתנור ואופים כ-30 דקות עד שהבצק מזהיב.