חיתוכיות שוקולד פירורים לפסח

לבסיס ולפירורים:

שתיים ורבע כוסות קמח תפוחי אדמה

3/4 כוס שמן

3/4 כוס סוכר

3/4 כוס שקדים טחונים

1 ביצה

לשכבת השוקולד:

150 גרם שוקולד מריר

כוס סוכר

1/2 כוס מים

1/2 כוס שמן

2 כפות קקאו

3 ביצים

מכינים את הבצק: מערבבים בקערה את כל הרכיבים ולשים ביד לבצק. משטחים שלושת רבעי מהכמות בתבנית חד פעמית סטנדרטית. את השאר שומרים בצד לשכבת הפירורים.

מכינים את שכבת השוקולד: שמים בסיר את השוקולד, הסוכר, המים, השמן והקקאו ומבשלים על להבה נמוכה עד להמסה.

מסירים מהאש ומוסיפים 3 ביצים, תחילה מוסיפים ביצה אחת ומיד מערבבים במהירות שלא תהפוך לחביתה, ולאחר מכן באותו אופן את שתי הביצים הנוספות.

יוצקים את תערובת השוקולד על הבצק ומפוררים מעליה את שארית הבצק.

אופים כ-40 דקות בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות, עד שהפירורים מזהיבים.