כוס גרגירי חומוס מבושלים, רכים במיוחד
מעט מי בישול חמים
כ-1/4 כוס טחינה גולמית בהירה
חופן פטרוזיליה קצוצה
מעט פלפל / פפריקה / כמון
מיץ לימון סחוט טרי
שמן זית איכותי
להגשה: רוטב תטבילה
מערבבים בקערה את גרגירי החומוס עם הטחינה הגולמית ונוזלי הבישול.
תוך כדי ערבוב מועכים מעט את הגרגירים אבל לא למרקם משחתי.
מגישים חם עם כף גרגירי חומוס מבושלים שלמים ומתבלים בשמן זית, מיץ לימון ותבלינים.
את המסבחה אפשר להגיש חם מעל חומוס כטופינג (כמו בתמונה) או כמנה בפני עצמה.
בכל מקרה מקובל להגיש עם רוטב תטבילה או רוטב לימון.