500 גרם סלמון טרי ללא עור
10 צנוניות בערך
3-2 פלפלים ירוקים חריפים (לפי מידת החריפות שאתם אוהבים)
צרור שמיר קצוץ
3 כפות מלח גס
3 כפות סוכר
4-3 עלי דפנה
כפית פלפל אנגלי
שמן צמחי לכיסוי
חותכים את הסלמון לקוביות בגודל 1 ס”מ ומעבירים לקערה. פורסים דק את הצנוניות והפלפלים החריפים, מומלץ במנדולינה או במעבד מזון. מוסיפים לקוביות הסלמון. מוסיפים את השמיר והתבלינים ויוצקים מעל שמן עד לכיסוי מלא.
מערבבים היטב ושומרים בצנצנת במקרר עד שבוע במקרר. מומלץ להגיש בטמפרטורת החדר.