דלעת, בטטה ואפרסקים צלויים

6 מנות

½ ק"ג דלעת מקולפת וחתוכה לנתחים

½ ק"ג בטטות מקולפות חצויות

½ ק"ג אפרסקים בשלים אך מוצקים, חצויים ומגולענים

כף דבש

¼ כוס ערק – לבחירה

מלח גס

קורט צ'ילי יבש גרוס

שמן זית לזילוף

עלים מ-4-3 ענפי תימין או רוזמרין טרי

מחממים תנור ל-250 מעלות במצב טורבו.

מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה ומפזרים עליה נתחי דלעת, בטטה ואפרסק בשכבה אחת.

מערבבים בקערית דבש, ערק, מלח וצ'ילי. בעזרת כף יוצקים את התערובת על גבי הירקות והאפרסקים שבתבנית. מזלפים שמן זית בנדיבות רבה ומפזרים מחטי רוזמרין או עלי תימין טריים.

צולים בשליש התחתון של התנור חצי שעה או עד שהירקות רכים ושחומים.