גראטן תפודים ובטטה עם בצל ופטרוזיליה

תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ

6 תפוחי אדמה קלופים

2 בטטות קלופות

2 בצלים קצוצים דק

צרור פטרוזיליה קצוצה

מלח ופלפל

לתיבול:

1 כוס מים

1 שן שום כתושה

1/4 כפית כרכום

3 כפות מיונז

1/4 כוס שמן זית

2 ביצים

מלח

פלפל שחור גרוס

פורסים דק מאוד את התפודים והבטטה.

מחממים שמן במחבת ומטגנים את הבצל עד שהוא רך ושקוף. קוצצים את הפטרוזיליה ומערבבים עם הבצל. מוסיפים לבצל מעט מלח ופלפל.

מערבבים בכלי את כל חומרי התיבול. משמנים תבנית עגולה או תבניות אישיות.

מסדרים פרוסות תפוחי אדמה כשהן חופפות מעט בתחתית התבנית. משטחים עליהן מתערובת הבצל והפטרוזיליה. מסדרים מעל פרוסות בטטה ומעל שוב בצל ופטרוזיליה. מעל מסדרים תפוחי אדמה ובטטה בצורה נאה.

יוצקים מתערובת התיבול על המאפה.

מכסים את התבנית ואופים ב-220 מעלות כ-45 דקות עד שהתפודים רכים.

מסירים את הכיסוי ואופים עוד 15 דקות עד שהמאפה זהוב.