גספצו עגבניות פיקנטי

8-6 מנות

החומרים

5 עגבניות אדומות בשלות חתוכות לקוביות גדולות

1 פלפל אדום חתוך גס

2 גבעולי סלרי חתוכים גס

1 בצל חתוך גס

2 שיני שום

1/2 פלפל חריף – לבחירה

1 כפית פפריקה מתוקה

2 כפות סוכר

1 כף מלח

2 כפות קטשופ

2 כפות רוטב סויה

1/4 כוס שמן זית

צרור פטרוזיליה קטן

2 כוסות מים

אופן ההכנה

מניחים את הירקות ואת יתר החומרים בקערה ומשהים ארבע שעות עד לילה. (אם לא חם מדיי עדיף מחוץ למקרר.)

מרסקים את כל הרכיבים במעבד מזון ומעבירים דרך מסננת כדי לסנן את כל הקליפות שלא נטחנו.

טועמים ומתקנים תיבול.

מקררים היטב במקרר.

מגישים בכוסות זכוכית עם קוביות קרח ומקלות סלרי לעיטור.

המרק נשמר בקירור למשך יומיים ואפילו משתבח.