5-4 מנות
לגספאצ'ו עגבניות:
5 עגבניות אדומות
כפית מלח
קורט פלפל שחור
שמן זית לעיטור
לטרטר מוסר:
דג מוסר טרי במשקל 1.100 ק"ג, מפולט
2 גבעולי בצל ירוק
1 פלפל צ'ילי אדום
½ בצל סגול
2 כפות גדושות לימון כבוש
כף שומשום שחור
מעט שמן זית
כפית מלח
קורט פלפל שחור
מכינים את הגספאצ'ו: שמים בבלנדר את העגבניות עם התבלינים, טוחנים למחית ומסננים במסננת צפופה. מעבירים לכלי מזיגה.