גלילי קדאיף במילוי קרם מסקרפונה

12 יחידות

לקדאיף:

200 גרם אטריות קדאיף מופשרות
100 גרם חמאה מומסת
100 גרם אבקת סוכר

למילוי:
250 מ”ל (מכל) שמנת להקצפה
250 גרם גבינת שמנת או מסקרפונה
3 כפות אבקת סוכר
כפית תמצית וניל

מכינים את הקדאיף:

מחממים תנור ל-170 מעלות.
מערבבים בעדינות בקערה את אטריות הקדאיף עם החמאה ואבקת הסוכר.
מלפפים את האטריות סביב גלילי מתכת, עוטפים ברדיד אלומיניום, סוגרים את הצדדים ומניחים בתבנית.
מכניסים לתנור ואופים כ-20-15 דקות.
מוציאים מהתנור ומצננים מעט. מורידים את רדיד האלומיניום ומכניסים לתנור ל-5 דקות נוספות להזהבה וייבוש.

מוציאים מהתנור ומצננים.

מכינים את הקרם:

מקציפים שמנת עם אבקת סוכר ומחית וניל לקרם יציב.
מוסיפים את הגבינה ומערבבים.
מכניסים לשקית זילוף עם צנתר משונן ומזלפים את הקרם לתוך הגלילים.
שומרים בקירור.