גומות קדאיף מלאות כל טוב

לקדאיף:

300 גרם שערות קדאיף

150 גרם חמאה / מרגרינה בטעם חמאה / 3/4 כוס שמן קנולה

1/2 כוס + 1 כף (70 גרם) אבקת סוכר

לפרפה חלווה:

1 כוס (250 גרם) טחינה גולמית

1/2 כוס (180 גרם) סילאן

1 מיכל + 1/2 כוס (350 מ"ל) שמנת מתוקה (#2)

1/2 כוס + 4 כפות (160 מ"ל) שמנת מתוקה (#1) מוקצפת + כף אבקת סוכר + כף מחית וניל

להגשה:

פיסטוקים קלויים קצוצים

שערות חלווה

טחינה גולמית

סילאן

הכנת הקדאיף:

שמים את שערות הקדאיף בקערה ומוסיפים חמאה או מרגרינה מומסת ואבקת סוכר. מערבבים היטב בידיים, עד שכל השערות מצופות בתערובת. מניחים חופן שערות בתבנית שקעים ומהדקים לקבלת צורת קעריות. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-10- 15 דקות עד להזהבה. מצננים ושומרים בכלי אטום עד לשימוש.

הכנת הפרפה:

טורפים טחינה וסילאן בקערה, מוסיפים 1/4 כוס שמנת מתוקה לא מוקצפת ומערבבים היטב. מקציפים את יתרת השמנת לשמנת רכה אך יציבה, מקפלים לתערובת הטחינה ומכניסים להקפאה עד לשימוש.

הרכבת המנה:

שמים סלסלת קדאיף על צלחת שטוחה, מניחים מעל כדור פרפה, מזרזפים טחינה גולמית, סילאן, פיסטוקים ושערות חלווה ומגישים.