4 כריכים
לפסטו:
2 חבילות עלי בזיליקום בלי גבעולים
2 כפות צנוברים קלויים
כפית שום כתוש
3 כפות פרמזן מגורר – למתכון חלבי
2/3 כוס שמן זית
מלח ופלפל
לעוף:
חזה עוף פרוס לשניצלים דקים
מלח ופלפל
שמן
לירקות:
חציל פרוס לפרוסות
פלפל אדום חצוי לשניים
שמן זית
מלח ופלפל
מכינים את הפסטו:
טוחנים את כל החומרים יחד במעבד מזון.
כמות השמן יכולה להשתנות בהתאם למרקם הרצוי.
אפשר להחליף את הבזיליקום בעשב תיבול אחר או תערובת עשבים.
מכינים את העוף והירקות:
מתבלים את העוף במלח, פלפל ושמן וצולים בגריל חם מאוד דקה מכל צד. מקררים.
מורחים את הירקות בשמן זית, מלח ופלפל וצולים בתנור ב-220 מעלות כ-15 דקות.
מקררים, מקלפים את הפלפל, חותכים לרצועות גסות ומתבלים שוב. אפשר להוסיף מעט חומץ בלסמי ושום קצוץ.
מרכיבים את הסנדוויץ’:
פותחים את הג’בטה ומורחים פסטו.
מסדרים את הירקות הצלויים בתוך הלחם ואז את חזה העוף בגריל.
אפשר להוסיף עלי רוקט טריים, קונפי שום, זיתים ועגבניות יבשות.