ברוסקטות עם אבוקדו, שמן זית ועגבניות

2 מנות

החומרים

4 פרוסות לחם מדגן מלא

2 ביצים קשות

1 אבוקדו

2 עגבניות

1 שן שום כתושה

עלי שמיר טריים

2 כפות מיץ לימון

1/2 כפית מלח

4 כפות שמן זית

אופן ההכנה

מצנימים את פרוסות הלחם וחוצים כל אחת לאורכה, חותכים את העגבניות לקוביות קטנות, פורסים את האבוקדו ואת הביצה, מסדרים באופן חופשי מעל הלחם, זורים מלח, מטפטפים מיץ לימון ושמן זית ומגישים מיד.