בלינצ'ס קלאסיים במילוי גבינה מתוקה וצימוקים ברוטב דובדבנים

20 בלינצ'ס

למעטפת:
1 כמות בלינצ'ס עבור מילוי מתוק, עשויים על פי מתכון הבסיס ומוכנים למילוי (אפשר להכין מראש)

למלית:
500 גרם גבינה לבנה 5%
1/4 כוס (50 גרם) סוכר לבן – אפשר להכפיל כמות לאוהבים מתוק
שקית (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
50 גרם צימוקים בהירים מושרים במים רבע שעה, מסוננים היטב

לרוטב:
1/2 כוס קונפיטורת דובדבנים איכותית
1/2 כוס מים רותחים
1/2 כפית גרודת לימון

להגשה:
אבקת סוכר
2-1 כוסות דובדבנים טריים מגולענים



מכינים את המלית: מערבבים את כל המצרכים. טועמים ומאזנים טעמים, אם צריך מוסיפים עוד מתיקות. משהים בצד לרבע שעה להתגבשות.
מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את ריבת הדובדבנים עם מים רותחים עד לקבלת מרקם נוח לפיזור. מוסיפים את גרודת הלימון ומערבבים.

ממלאים את הבלינצ'ס: מניחים בלינצ'ע על משטח העבודה. שמים 2 כפות מהמלית בחלק התחתון של הבלינצ'ע כמעט עד השוליים. מגלגלים את העלה כמו רולדה. מניחים על גבי צלחת הגשה, מפזרים אבקת סוכר במסננת, יוצקים רוטב דובדבנים ומניחים דובדבנים טריים לכל מנה.

• אפשר גם למלא את הבלינצ'ס כמו שממלאים סיגרים כשהם סגורים בשני הצדדים ולא פתוחים כפי שבחרתי כאן.