כ-8-6 מנות
6 ביצים קשות
1 כמות גבינת שאריות פסטו
חותכים בעדינות את הביצה לאורך, מוציאים את החלמון בלי לקרוע את החלבון ושומרים בצלחת בצד.
מרפדים תבנית בנייר אפייה ומחממים תנור ל-180 מעלות.
בעזרת כפית מכניסים לכל ביצה את גבינת הפסטו במקום החלמון, מהדקים ומיישרים מלמעלה. מכניסים לתנור ואופים 25 דקות עד להתייצבות.
מעבירים לצלחות הגשה וגוררים בפומפייה דקה את חלמון הביצה מעל המנה. מגישים עם עלים ירוקים לקישוט.