המצרכים ל-8 יחידות:
- 350 גרם קמח לבן
- 90 גרם חלב
- 1 ביצה
- 100 גרם שמנת חמוצה
- 90 גרם חמאה
- 10 גרם אבקת אפיה
- 10 גרם מלח
- 10 גרם סוכר
למילוי:
- 300 גרם תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים לפירה
- 100 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- 2 כפות חמאה
- כפית אבקת שום קירקלנד
- כפית שבבי צ'ילי קירקלנד
- כפית בצל מיובש קירקלנד
- מלח
לציפוי:
- חלבון
- תבלין everything bagel קירקלנד
אופן ההכנה:
- מערבבים היטב את כל המצרכים חוץ מהקמח.
- מוסיפים את הקמח בהדרגה ולשים – הבצק צריך להיות רך.
- עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים לחצי שעה למקרר.
- מכינים את המילוי: מערבבים היטב את כל חומרי המילוי.
- מחלקים את הבצק ל־8 חלקים שווים.
- מגלגלים כל חלק לפיתה, חותכים פס ממרכז הבצק ומניחים מתערובת המילוי. מגלגלים את הבצק מעל המילוי בצורת קונוס ומהדקים.
- מברישים בחלבון ביצה, טובלים בתבלין everything bagel מכל הכיוונים .
- אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות (טורבו) כ־25–30 דקות.
