מחממים 6 שיני שום קצוצות ברבע כוס שמן זית למשך שתי דקות, מוסיפים 10 עגבניות שרי חצויות, מערבבים עוד שתי דקות, מוסיפים 1/4 כוס יין לבן ומבשלים 2 דקות, מוסיפים 2 כוסות ארטישוק קפוא מופשר חתוך לקוביות ומבשלים תוך ערבוב חמש דקות, מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס ובכפית רוזמרין טרי, מכבים את האש ומגישים קר, בטמפרטורת החדר או חם.
- צילום: בועז לביא
- סטיילינג: ענת לבל