8-6 סועדים
בטטה גדולה חתוכה ל-6 לאורכה
כרוב לבן בינוני חתוך לרבעים
3 בצלים סגולים חתוכים לרבעים
1/2 חבילת כרובית פרחים קפואה
1/2 חבילת ברוקולי פרחים קפוא
2 סלקים בינונים חתוכים לרבעים
שמן זית לפי הצורך
2 כפות מלח גרוס
2 כפות פלפל שחור גרוס
ניתן לשלב כל ירק שתרצו: חצילים, קישואים, פלפלים, כרוב סגול פטריות וכו’.
מרפדים תבנית תנור גדולה בנייר אפייה.
מניחים את כל הירקות זה ליד זה.
מזלפים שמן זית, ממליחים ומפלפלים.
אופים בחום של 200 מעלות כ-25 דקות.
מנמיכים את הטמפרטורה של התנור ל-180 מעלות ואופים עד שהבטטה והסלק ראויים לאכילה.