החומרים
2 כוסות אורז בסמטי
3 כפות שמן
1 בצל קצוץ דק
1 פלפל ירוק חריף קצוץ דק
1 בצל ירוק קצוץ
2 כפות פטרוזיליה קצוצה
2 כפות כוסברה קצוצה
1 כוס אפונה קפואה מופשרת
מלח
פלפל שחור
1 עלה דפנה
3/4 3 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
מחממים שמן בסיר ומטגנים בצל ופלפל חריף.
מוסיפים לסיר אפונה ועשבי תיבול ומטגנים שתי דקות.
מוסיפים את האורז ומטגנים קלות.
מסיפים לסיר מים רותחים ותבלינים, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים עשרים דקות.
מסירים מהאש וממתינים עשר דקות לפני פתיחת הסיר.
מערבבים את האורז, מוציאים את עלה הדפנה ומגישים.